Cuisine

Les beaux jours sont de retour, et avec eux les baptèmes, mariages ou retraites... L'occasion de nombreux apéros et pour moi de vous dévoiler la recette la plus convoitée au monde après celle de la résolution de la crise et celle de la potion magique de Panoramix (dont cette recette n'est d'ailleurs qu'une variante aux mêmes effets), celle du Punch à Sylvain...
Pour 10 litres de punch ( de quoi tenir cinq à six personnes bien énervées...)
3 bouteilles de Rhum (soit 2,25l)
2l de jus d'orange
2l de jus d'ananas
2l de jus multifruits
1l de jus de pamplemousse
75 cl de sirop de sucre de canne

A faire 4/5 heures à l'avance et à servir très frais



    
A la demande générale, voici la recette de mon cake Saumon/Laitue...

Cake au Saumon et Laitue

 

Ingrédients

 3 Œufs

150g de Farine

1 sachet de levure chimique

5cl d’huile de tournesol

5cl d’huile de noix

12.5cl de lait entier

100g de gruyère râpé

200g de saumon frais

50 g d’estragon

Quelques feuilles de laitue

1 noix de beurre demi-sel

Sel

Poivre

 

  • Préchauffer le four à 180° (th 6)
  • Dans une poêle avec un peu de beurre, faire revenir les feuilles préalablement lavées et grossièrement hachées de laitue et d’estragon pendant 2 à 3 minutes.
  • Enlever la peau puis découper le saumon en morceaux. Le faire revenir 5 minutes avec la laitue et l’estragon pendant 5 minutes. Saler, poivrer et réserver.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit le mélange des deux huiles et le lait préalablement tiédi. Ajouter le gruyère râpé et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
  • Ajouter le mélange au saumon à la base, et bien mélanger.
  • Verser le tout dans un moule non graissé et enfourner le temps d’une pause bière (environs 45mn)*

 

*Pour une cuisson plus homogène du cake, vous pouvez mettre le moule dans un plat rempli d’eau avant de le mettre au four


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